Para converter o formato de um campo do tipo data no postgres use o comando to_char, exemplo:
SELECT to_char(nome_campo, 'MM/DD/YYYY') as nome_campo FROM tabela
Isso irá retornar a data no formado mês/dia/ano.
Meu amigo Anderson deu a dica de como converter datas via SQL no Mysql
SELECT DATE_FORMAT(nome_campo, '%d/%m/%Y') as nome_campo FROM tabela
Anselmo 
Obrigado ao eu do passado por ter feito este post, hoje o eu do futuro precissou e você estava ai para dar essa mão, colaborar com sigo mesmo é fundamental para o sucesso!
Valeu eu do passado!
Obrigado!
Busquei no google e a sua dica surgiu logo nos resultados.
Vou usar.
Parabens pela dica, ajudou muito!
Tem um erro no seu código..
to_char(nome_campo, ‘MM/DD/YYYY’) as nome_campo
o certo é dia/mes/ano ou ano/mes/dia mes sempre fica no meio =)
Não erre sábado, sabe que não perdoo >:{
Mas tu um baita Galdério parabens
SELECT
to_char(nome_campo, ‘MM/DD/YYYY’) as nome_campo
FROM tabela
>[Error] Script lines: 1-3 ————————–
ERRO: múltiplos separadores decimais
Line: 1